Vamos a cocinar unas sardinas frescas (preferiblemente de Mazarrón) de una manera diferente a como solemos hacerlas siempre, a la brasa o a la plancha. Hoy las haremos rellenas de atún. Esta receta nos la pasa Isabel de Totana.

Ingredientes:

-          Sardinas de tamaño grande, preferiblemente de Mazarrón.

-          Huevos para batir.

-          Pan rallado

-          Perejil

-          Ajos

-          Aceite

-          Atún en lata

Elaboración:

1º- Se limpian las sardinas, se quita la cabeza y la raspa.

2º- Se parten los ajos y el perejil y los añadimos al atún. Le damos vueltas.

3º- Rellenamos la sardinas limpias y abiertas con el atún, ajos y perejil.

4º- Se baten los huevos y rebozamos las sardinas rellenas.

5º- Ponemos una sartén con aceite y sofreímos las sardinas.

Y presentamos en el plato y listo!!! Receta veraniega y con poca grasa

Que os aproveche!!!

 Esta receta nos la facilita Ana la hija de Isabel “La Picapedrera”.

Gracias!!!!

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